土豆泡小酒
2018-05-21
1. 蛋黄加玉米油牛奶打匀，筛入低粉。拌匀后其中1/3拌入融化的巧克力。
2. 蛋白加少许柠檬汁，分三次加入白砂糖打至硬性发泡。1/3蛋白液与巧克力蛋黄液拌匀，其余和原蛋黄液拌匀。
3. 倒一层原蛋液入模具底层，然后倒一层巧克力蛋液，那刮刀拌几下。如此反复都倒入。震几下震出气泡。
4. 烤箱预热160度，中下层，上下管，160度，50分钟。
5. 出炉后倒扣。至凉透后脱模。
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