喵喵喵的三厨房
2018-01-18
1.准备好原料。
2. 软化好黄油。
3.把糖加入软化好的黄油内。
4.把糖和黄油完全溶合即可，不要过度搅拌。
5.在打发好的黄油中分三次加入全蛋液。
6. 每一次加入蛋液都要把蛋液和黄油完全溶合再加，直到黄油打到蓬松状态，略略打发就可以了。
7. 筛入低筋粉。
8.用切刀翻拌至没有干面粉，揉匀成面团。
9.把揉好的面团放到保鲜袋中，放入冰箱冷藏1小时。
10.面团松弛好后，擀薄。
11. 用模具压出所需要的形状。
12.放在烤盘中，入烤箱，170度，上下火，15分钟，即可。
13. 准备做糖霜，把蛋清，用密筛过一下筛。
14.分多次加入筛好的糖霜，搅拌。
15. 打至提起后滴落三四秒纹路消失就可以了。如果糖霜过稠，可加入几滴柠檬汁调合一下。
16.把打发好的糖霜装入裱花袋中，调出所需要的颜色。
17.以小雪人为例，先用裱花嘴勾出要画图案的轮廓线。
18.再在轮廓之内填满糖霜，画出小雪人的脸部和身体。
19. 等画出的糖霜干了以后再画出围巾和帽沿。
20. 围巾和帽子干了再在上面画出纹路。
21. 再画出小雪人的五官和其它的装饰。
1如果面团过粘，可以上下铺上保鲜膜再擀，会容易很多。2做好的面团，如果一次用不完，可以放入冰箱冷冻起来，再用时前一天冷藏室回温即可。3没有模具，可以自己画出喜欢的模具，拓在硬纸板上，再用刀子划出来就行了。4烤出的饼干如果有鼓的现象，可以用牙签戳破，再轻轻按平，就可以了。
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