开心烘焙
2017-12-07
1.先按比例画好国纸，剪下来组一下心中有数。
2.把黄油软化搅拌
3.加入红糖搅打
4.分次加入60G的全蛋液搅匀。
5.加入蜂蜜和水
6.筛入面粉，姜粉，肉桂粉拌匀。
7.揉成面团。冷藏松驰1小时。
8.取出擀成3MM厚的大片。按图纸切下。
9.放入烤盘中，用插子插出小眼，防止烤时起豉变型。
10.180度中层，上下火18分钟。
11.蛋精里加入糖粉和柠檬汁搅打，浓稠度可以根据需要自由调整。比如我这个姜饼屋，用来粘合房子的糖霜应该稠一点，就可以少加一点柠檬汁或多加一些糖粉。装饰屋顶的糖霜应该稀一点，就可以多加一点柠檬汁。
12.在底座上开始盖房子了。首先拼装底部，用糖霜把相应的饼干如图所示粘起来，等糖霜干透以后，开始盖屋顶
13.最后用糖果进行装饰。干透就结实了。
糖霜干得有点慢，要有耐心用手或其化东西支撑上强度即可。
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圣诞姜饼屋