食之韵味 2017-11-28

主料

• 猪肉300
• 面粉500
• 酸菜200

辅料

• 绵白糖适量
• 酱油适量
• 盐适量
• 花椒粉适量
• 胡椒粉适量
• 黄豆酱适量
• 料酒适量

步骤一

1.面粉加适量水和成光滑面团，盖盖醒半小时

步骤二

2.猪肉馅加适量盐、糖、酱油、料酒、胡椒粉、花椒粉、黄豆酱搅打起劲

步骤三

3.酸菜过水洗去多余盐分，控水切成末

步骤四

4.再挤去多余水分放入肉馅里

步骤五

5.拌匀即成饺子馅

步骤六

6.醒好的面揉匀，切成小剂子，擀成饺子皮

步骤七

7.包入适量馅成饺子

步骤八

8.水开下锅煮，点三次水即熟

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