小莉莉的小厨房
2017-12-03
1.青菜不掰开洗净，沿着菜帮的位置横切一刀，这样就成了漂亮的玫瑰花形状。（用盐和淀粉泡20分钟，可以清洗的干净一些）
2.香菇洗净去蒂（香菇蒂留着，可以撕成丝，烤着吃），在上面切花刀。
3.锅里烧开水，青菜根用水焯一下。捞起过凉水。
4.油锅烧热，煸炒葱姜末
5.放入香菇，炒软，捞出。
6.放入青菜根、青菜叶炒几下
7.放入炒软的香菇，炒几下，放入调料（盐 适量 鸡精（鸡粉、鸡汁） 1/4勺 蚝油 1/4勺 白胡椒粉 适量 美极鲜（生抽） 1勺）调味。
8.青菜叶先垫在盘底，码上香菇，青菜根点缀。
9.剩余的汤汁烧开，用水淀粉勾芡，淋在码好的菜上。
尽量买小点的青菜，这样既好看又容易熟。
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