诱惑你的鼻子
2017-11-28
1.面盆里放一点水，放入酵母泡一会，夏天就不需要这样；
2.放入面粉；
3.揉成面团，无需揉光滑；盖上盖子放温暖的地方发酵；
4.大约一个半小时，面团发酵基本到位，拉开面团有蜂窝状；
5.红枣提前浸泡，洗净擦干水分再用；
6.取出面团放案板上使劲揉，最少揉10分钟左右，揉成光滑的面团；
7.切成长条，搓至光滑；
8.长条中间夹一个枣，两边对折各夹一个；
9.用筷子在中间夹一下，就成了枣花；
10.5个枣的面团，要搓的长一点，一样夹上枣；
11.用筷子在中间使劲一夹，就成了5枣的枣花馒头；
12.馒头下面垫上玉米皮，放蒸锅里进行醒发，大约15分钟左右；
13.醒发后，凉水上锅，小火开始，冒气后转中火，蒸15分钟即可；
14.蒸好的枣花馒头拾到盖垫上放凉。
和面的水量要根据面粉的吸水性，以及手感来增减。枣需要提前泡一下，洗净擦干水分再用。
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