馋嘴猫
2017-12-13
1.红豆浸泡至隔夜。
2.放入电压力锅中，加入三指节的水，加入冰糖，按下豆类程序。
3.把牛奶倒入锅中，加热一下，不需要沸腾。
4.倒入碗中自然晾凉，然后小心的揭起奶皮，再把牛奶倒回锅中，碗底留一层奶皮，和少量的牛奶。
5.然后牛奶里加入糖、2个蛋清，一大勺炼乳，搅打均匀。
6.慢慢的把奶液倒回碗中，中间隔着网筛倒，或者过滤后再倒入。
7.上锅蒸15分钟，关火焖5分钟。
8.晾凉后浇上蜜豆，冷藏后更美味。
像普通的全脂牛奶并不能形成厚厚的奶皮，只有很薄一层，据说水牛奶的效果最好，但买不到只能在家山寨一把了。
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