1.准备茄子一个,蒜瓣一个
2.茄子用盐洗净,上过蒸15分钟
3.蒸茄子的过程中,准备盐、糖、生抽、老抽和一点水调成一碗汁备用。用压蒜器压成蒜泥备用
4.蒸好的茄子放到盘子里用小刀划成小条
5.将调料汁淋到茄子上
6.撒上蒜泥和小葱
7.浇上热油,顿时,香味扑鼻而来
茄子整只蒸,保证营养不流失。茄子条撕的越小,越容易入味,用热油浇上去,大蒜的香味才能释放出来。
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