咖妃咖啡
2017-12-11
1.所有主料和成能拉出手套膜的面团， 把面团整理好， 发酵至面团2倍大，用手指粘戳入不反弹不塌陷即可
2.面团取出排气，分隔成6份，静置15分钟，冬天天气干，可以盖上保鲜膜
3.取一个小面团，把小面团擀长擀薄，放入切碎的葡萄干
4.卷起来
5.卷成一条擀面杖一样的，滚动搓成光滑的长圆柱状；重复六次擀开、撒馅料、卷裹，做出六条圆柱形长条
6.每三条变成一个辫子
7.两个辫子整理成一个连接起来的圆形
8.整理好的面包胚放在温暖湿润的地方进行发酵至2倍大，刷上鸡蛋液，
9.放入预热180度的烤箱，中层，20分钟左右，上色即可，出炉后趁热刷蜂蜜水
10.沾上果脯
11.洒葡萄糖粉
12.用红绿色丝带系出蝴蝶结作为装饰
1葡萄干要先泡水再切碎，不然烤熟后口感很硬4面包烤好后要趁热刷蜂蜜水，同时还要马上装饰果脯，不然果脯粘不住会掉下来5但是面包如果不是马上要食用的，最好不要加新鲜水果，因为水果会释放水份，慢慢渗入面包，导致口感变差
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