小花妈妈私房菜
2018-02-01
1.准备好食材。
2.这是东北长白山保鲜人参。大型超市或菜市都有销售。
3.将排骨头、乌鸡进行冷、热氽水。氽水的方法请看《粤式炖汤之秘》（http://group.haodou.com/topic-308937.html）。
4.将冰糖、鸡精、盐、陈皮和料酒放入炖盅内。
5.把保鲜人参拆包，用清水冲洗干净后，放入炖盅。
6.将氽水后的排骨头、乌鸡控水，再放入炖盅。
7.注入1.5升开水。
8.将它放入电炖锅中，慢火炖制5小时，即成。
9.经过长时间的炖制，一锅参味浓郁，提神醒脑，去疲劳的滋补人参乌鸡汤就大功告成了。
1、如果用小盅炖制，500ml水用2支保鲜人参就行。2、汤水表面有点朦，其实是人参与乌鸡长时间炖制形成的胶质物。
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