月亮小蛋糕
2017-11-28
1.鱼头切块
2.姜拍扁
3.中火放油
4.手放锅上方，感受温度，感觉到烫的时候
5.将鱼头倒入热锅，放2勺盐
6.转大火，将鱼块铺开
7.鱼块两面煮至黄色（看不到红色肉即可）
8.加冷水盖过鱼块
9.放入拍好的姜
10.盖上锅盖闷一分钟
11.打开锅盖，汤很白，放入豆腐，倒入料酒适量，起锅前放味精。
做汤的水一定要冷水
鱼头汤