姜葱果味 2017-09-04

主料

• 蛤蜊肉300
• 鲜虾仁300
• 韭菜400
• 猪肉末400
• 面粉500

辅料

• 姜30
• 盐10
• 黄酒20
• 食用油30
• 胡椒粉4
• 蚝油10
• 香油10

步骤一

1.蛤蜊用淡盐水多浸泡冲洗几次，让其把沙吐干净

步骤二

2.然后在水中加姜丝和黄酒、胡椒粉，然后放入蛤蜊煮，待蛤蜊开口就捞出

步骤三

3.把贝肉剥出来，再清洗一下，以彻底除沙

步骤四

4.挤掉多余的水分，剁碎，但不要太碎

步骤五

5.鲜虾仁用胡椒粉和黄酒抓拌均匀，腌制几分钟，然后剁碎

步骤六

6.把猪肉馅、蛤蜊肉、虾仁碎全部放入盆里，加盐、胡椒粉、黄酒、黄油和姜末

步骤七

7.顺一个方向搅拌均匀，让肉上劲儿

步骤八

8.把韭菜切碎放入，先用油把韭菜拌均匀，以锁住韭菜的水分

步骤九

9.把韭菜和肉馅拌均匀

步骤十

10.面和成面团擀皮包饺子

步骤十一

11.煮熟开吃

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