爱做饭的小子
2017-12-19
1.将燕盏用温开水泡发4-5小时左右
2.用手顺着纹路撕成细条
3.用小摄子夹出比较明显的绒毛，然后再用温水泡1-2小时，注意，在泡水过程中，中途要换两三次水，并漂洗和挑出浮毛
4.将泡发好的燕窝倒入炖盅中
5.加入适量纯净水，刚浸过燕窝即可，再根据个人口味加入冰糖
6.盖上炖盅盖子，放入锅中，锅里面的水到炖盅1/3就可以，炖大约40分钟，我是用高压锅炖的
7.炖好后的燕窝，可以根据个人口味加入纯牛奶，口感会更好些！
注意，在泡水过程中，中途要换两三次水，并漂洗和挑出浮毛
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