调料味儿
2017-03-27
1.1. 主料：生大对虾6只
2.2. 副料：大葱、姜片 调料：黄酒、番茄酱、生抽、盐、糖、
3.3. 将大虾的背部虾壳剪开，挑去虾背中的虾线
4.4. 用剪子将虾腿和尾部的尾刺剪干净
5.5锅中做油，油温7成热时，将大虾入锅炸制虾壳酥红捞出备用
6.6. 锅中留少许油，将大葱、姜片入锅煽炒，炒制出香味后，将佐料捞出
7.7. 倒入番茄酱，小火炒香、炒出红油
8.8将炸好的大虾下锅炒制
9.9. 将生抽、盐、糖混合搅匀，一起倒入锅中
10.10. 再烹入适量黄酒
11.11. 加入少量清水，变小火焖制5分钟、待锅中汤汁浓稠后捞出大虾装盘，将锅中的汤汁再收得浓一些后淋在盘中的大虾上即可
1、大虾最好选择新鲜的，虾壳亮泽，肉质有弹性，虾无黑头，且虾头部与身体连接紧密的，就比较新鲜；2、虾背中的虾线一定要去除干净；3、入油锅炸制时间不易过长，炸制时间过久，影响口感；4、焖制时一定要用小火，这样可以更好入味，最后用大火收汁即可。
好了，今天小编的美食小课堂又要开课了，大家都准备好你们的笔和…
红烧大虾，是一种制作简易，营养丰富的菜品。吃虾，有非常多的好…
罗氏虾，算是一道营养又健康的美味佳肴，它的制作原材料主要有罗…
大盆菜，听名字就知道这是一道东北菜，看我做的看起来还不错吧，…
油闷大虾