快手茄子 2017-12-17

主料

• 猪里脊250
• 红萝卜400

辅料

• 葱少许
• 盐少许点
• 鸡精少许点
• 姜少许
• 蒜适量几颗
• 菜籽油适量
• 豆瓣酱少许

步骤一

1.里脊肉切片，不要太厚，也不要太薄

步骤二

2.红萝卜切块

步骤三

3.姜蒜葱切好

步骤四

4.锅烧热，入菜籽油，八成热，放入姜蒜，小火翻炒

步骤五

5.放入两颗八角，一片香叶，少许小茴香，小火翻炒

步骤六

6.倒入切好的里脊肉，翻炒

步骤七

7.放入豆油，礼物翻炒，大火

步骤八

8.炒成这样，加入豆瓣酱

步骤九

9.把肉揽到锅的一旁。放入豆瓣，继续翻炒

步骤十

10.放入红萝卜，翻炒片刻。加入清水或者高汤。盖上盖子焖

步骤十一

11.红萝卜熟了后，勾淀粉汁。放入鸡精，少点点盐，吃清淡的只需放鸡精就好。

步骤十二

12.出锅，撒上点葱花装扮即可。

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