荷重汤圆
2017-10-05
1.锅中放水加1根葱、2片姜、1大勺料酒，烧开，放入洗净的五花肉焯水。
2.电压力锅内胆中放入生抽、老抽、八角、糖、盐、1勺料酒、1根葱、2片姜和1小碗水，混合均匀。尝一下应比平时口味略重并稍甜。
3.焯水后的五花肉洗净放入调料中拌匀，入电压力锅，炖12分钟。
4.茨菇洗净切块入砂锅，将炖肉的卤汁倒入，炖30分钟。
5.将肉倒入再炖15分钟。
6.装盘。
茨菇焯水后苦味可以减少。茨菇晒后再做菜更香。
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