1.肉洗干净切块。(切的不要太小,顺着肉的纹路切)
2.放入水和一点葱(去腥味)
3. 加上适量的料酒去腥味。
4.水煮沸有白色的泡沫。
5.用筛子将白泡沫捞起来。
6.继续煮,猪肉呈现白色的时候用筷子戳一下,能戳穿肉就说明肉好了。然后放在烤架上空去水分。
7.用擀面杖在肉上压擀。
8.然后用手撕成小块。
9.放进面包桶里,放适量的酱油上色。放适量的盐调味。
10.选面包机肉松程序。时间设置一个小时。中途撒适量的白芝麻。
11. 做好的肉松。
1.肉块不要切的太小,太小的话做出来就很碎,看上去不好看。2.肉在煮的过程中可以加点姜和八角之类的调味料。3.一定要用手撕成小块放进面包桶里在做,太大快的话可能搅拌不开。4.芝麻和盐可以个根据自己个人的口味加。
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