小雅兴
2018-01-24
1.先将土豆去皮切皮，然后再切成丝，切好丝的土豆丝泡在清水里，将其中的淀粉泡掉些，淋干水，备用，
2.蒜子切片、瘦肉切丝备用。
3.热油锅，炒香蒜片，
4.倒入猪肉丝，炒至肉丝变色，
5.倒入土豆丝翻炒，此时，加入少许白醋调味，
6.接着，倒入青椒丝，
7.炒至食材断生即可，加食盐调料，
8.就可以装盘，上桌了。
1、土豆丝切丝，提前泡水，将淀粉泡掉后，淋干水份，炒出来才会脆口。2、加入一点白醋，也是保持土豆丝的清脆的口感。3、喜欢吃辣的，可以放辣些的辣椒，我选择的是圆椒。
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