逆行白鸽 2017-12-15

主料

• 猪肉末120
• 田螺8个

辅料

• 姜适量
• 料酒适量
• 盐适量
• 糖适量
• 淀粉适量
• 老抽适量
• 面粉适量
• 小葱适量

步骤一

1.准备主料

步骤二

2.田螺先养在清水里让它吐一吐脏物【水里滴少许色拉油有助于它吐脏，把田螺在水里煮5分钟

步骤三

3.用竹签将螺肉挑出

步骤四

4.螺肉中加入盐和面粉反复揉搓，然后用水洗净。加入面粉更容易洗净螺肉中的泥沙

步骤五

5.螺肉斩碎

步骤六

6.肉末里加入葱姜末，盐，搅拌上劲，放入斩碎的螺肉

步骤七

7.放入料酒，搅拌均匀

步骤八

8.拌好的混合肉馅塞肉空壳的田螺中

步骤九

9.全部塞好后，放入锅中

步骤十

10.放入适量水，老抽，糖

步骤十一

11.煮开后开中小火

步骤十二

12.汤汁即将收干时，勾芡一下即可

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