蜂蜜三叶草
2018-02-20
1.牛肉切成牛肉丝，放入少许的盐、料酒、水淀粉、生抽抓匀后腌制一会。
2.芹菜切成丝，葱姜蒜切丝，小红椒斜刀切小圈备用。
3.取一小碗，放入一匙生抽、少许的盐、白糖、鸡粉、水淀粉调成味汁备用。
4.炒锅倒油烧热，下葱姜蒜丝爆香。
5.大火下牛肉丝快速滑炒变色后盛出备用。
6.炒牛肉剩下的油锅中放入芹菜、红椒大火翻炒两、三下。
7.倒入之前炒好的牛肉翻炒均匀。
8.倒入调好的味汁快速翻炒均匀后关火装盘。
炒牛肉的调味料要提前准备好，全部放在一起，牛肉要先大火快速滑炒变色后盛出再炒配菜。这样牛肉才不会炒老。
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