1.鸡腿洗干净放入锅中,加适量的清水。
2.开火,烧至锅边水起小水泡后关火。
3.待水温降到不烫手后开火烧开汤水
4.捞出鸡后放入冰水中使之迅速冷却
5.冷切后再捞出砍件
做白切鸡的材料,最好选用走地鸡、三黄鸡或清远鸡。
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白切鸡是鸡肉众多做法中的一种,这种做法让鸡的肉感有很大的提升...
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