家居小菜
2017-12-11
1.用一个碗把饼干碎倒进去（提前将饼干压碎）
2.另用一小碗放入黄油隔水溶化
3.将溶解的黄油迅速倒入饼干碎里快速搅拌均匀后，倒入8寸蛋糕模具中并压实
4.将拌好黄油并压实的饼干碎放入烤箱中稍微烤上1~2分钟后，就直接存放冰箱中待备用（目的是：为了使黄油与饼干碎充分凝固）
5.奶酪隔热水（勿需持续加热）打至光滑后，加入糖粉继续打匀后，加入全蛋打勻再加入一只蛋黄打匀
6.接着加入淡奶油（提前打发）继续打匀
7.然后倒在已冰镇过的饼干碎上
8.将蛋糊表面刮平整
9.放入烤箱，在160度下烘烤70分钟后取出，待蛋糕彻底凉却后再存放于冰箱1~2小时，待蛋糕表面结硬即成。（如能冰镇一晚再品尝，口感会更佳哦！）
黄油加入饼干碎后，一定要压实，否则做出来的蛋糕不易成形
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