心懒私房菜
2017-09-21
1.鸡腿肉去骨
2.切成鸡丁
3.加入盐、料酒、酱油、土豆淀粉拌匀抓腌下
4.锅底适量油爆香干辣椒
5.再加入辣椒酱炒香
6.下入腌制好的鸡丁大火翻炒
7.鸡丁变色紧缩后加入豌豆
8.加入白糖、米醋调味
9.后下入榨菜丁翻炒均匀，榨菜丁也完全受热后即可
10. 酸辣可口的榨菜鸡丁就做好了
1、鸡肉先腌制过，辣椒酱和酱油本身也带有咸味，所以在炒制的时候就没有放盐2、鸡丁抓腌下即可，不宜腌制过久，不然盐份会让鸡肉失去滑嫩的口感
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酸辣榨菜鸡丁