一把小铲子
2017-08-05
1.三种颜色土豆各2个，共计6个，洗净去皮待用；
2.将土豆用工具插丝；
3.用清水漂过土豆丝 ，捞出沥水（这样蒸出的洋芋叉叉不粘）；
4.根据个人口味，在沥水后的土豆丝中加入精盐、五香粉拌匀(先加盐，后加面，更入味)；
5.三五分钟后，在土豆丝中加入面粉，拌匀；
6.大火将水烧水，上笼屉蒸半个小时，关火；
7.将整头大蒜切成蒜粒，放在蒸好的洋芋叉叉上；
8.凉锅热油，放入花椒、干辣椒爆出香味；
9.将热好的油倒在蒜粒之上，加入鸡精，搅匀。
10.洋芋叉叉端上桌啦。老陕爱吃辣子，再来一勺油泼辣子，特色啊。
无
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洋芋叉叉