美厨时光
2018-01-16
1.鸭胸切片
2.鱿鱼过水焯熟
3.其它所有食材都过水焯熟，鸭胸除外
4.准备所有佐料，葱段，姜片，蒜片，朝天椒切碎，花椒，麻椒，丁香，白果，小茴香
5.锅中多放油先炒花椒，麻椒，辣椒炒过后把东西都捞出来只留油
6.用留下的辣椒油加热再放入其他的佐料炒香
7.佐料炒香后放剁椒，脾县豆瓣酱接着炒出香味
8.炒出香味后把超过水的所有食材放里一起炒再加入料酒鸡精
9.最后放入青菜炒匀
爱吃麻的就要多放麻椒，其他想吃什么食材都可以放
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