小饭馆馆
2017-09-17
1.只有面包机做的pizza皮。我先是面包机里温水，一角放入糖，另一个角放入盐，然后放入高粉。高粉挖个洞放入酵母，然后放玉米油。当面面包机启动时再观察面粉的干湿。适度加入适量的水或高粉。一会自动搅拌半个小时，然后低度发酵半个小时。这个时候你在想你过一个小时后，拿出面团，放入烤箱里进行第二度发酵哦。
2.第二次发酵一个小时，大概50度左右。当面团达到了，刚拿出来的两倍大的时候，就可以擀面比，pizza盘大一圈的披萨皮。在pizza烤盘里涂上一层玉米油，披萨皮上打上小孔。
3.把四个大蒜头切成碎泥，切三分之一的洋葱。用另一个碗，放入两勺的蕃茄酱，然后两勺的水，加二克盐，适量的黑胡椒粉，加四分之一勺的披萨草，搅拌均匀。锅烧热以后，放入大约十克黄油，融化后，放入蒜泥和洋葱，炒热变色以后，就放人刚才调料好的番茄酱。
4.把pizza皮，烤箱两百度烤五分钟拿出来，放入第三步完成的披萨酱。然后放入40克的马苏里拉，上面均匀的撒上，杂菜火腿肠。再放入烤箱中，两百度大约十五分钟。
5.拿出披萨盘，再撒入四十克马苏里拉芝土，放入烤箱220度5-8分钟。
披萨皮还是现做的好，提前自制速冻的总是感觉口味不太好。
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