爱做饭的老太
2017-11-30
1.羊肉切大块，放料酒，胡椒粉，生抽，香油腌10分钟（也可以不腌）。
2.胡萝卜切长条
3.洋葱切碎末
4.大米泡5小时，泡过的米易熟。
5.炒锅放油，油七成热时放洋葱末爆香。
6.放入腌好的羊肉，炒至羊肉变色。
7.放入胡萝卜，炒至胡萝卜发软，放盐调味，别的调料不用放了，腌肉里边的调料足够了。
8.把泡好的米放在上边，放入清水，加盖煮25分钟。
9.把米饭，胡萝卜，肉拌匀装盘即可。吃的时候可以用手抓着吃，也可以用勺子吃，我还是习惯用勺子。（厨房的灯光有点暗，拍的效果不是很好）
我用的是羊羔肉，肉质鲜嫩，煮25分钟就可以了，如果用的是老羊肉，煮的时间相对就要久点。油要多放一点，这样做出的成品色泽鲜亮。喜欢吃孜然味道的，也可以往肉里边加点孜然粉，家里没有了，所以没放。
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