上游小鱼
2018-03-19
1.主料：鸟贝500克 配料：红椒、香葱末各适量 调料：韩式酱油1大勺、鱼露1小勺、盐1小勺、香醋1大勺、香油2小勺、糖1小勺、葱油1小勺、芥末油1小勺
2.鲜活带壳鸟贝，洗净，剖开贝壳取出肉
3.在鸟贝肉背部用刀剖开，成蝴蝶翅膀状，将里面的黑线内脏洗净
4.锅中烧水，水大开后关火，将鸟贝入锅焯烫，鸟贝变形变色后立即捞出过凉
5.取一小锅依次加入韩式酱油1大勺
6.鱼露1小勺，盐1小勺、香醋1大勺、香油2小勺、糖1小勺、葱油1小勺、芥末油1小勺搅拌均匀
7.将焯烫好的鸟贝、红椒圈、香葱末放置一容器中，将调料汁淋入，搅拌均匀即可装盘食用
1、焯烫鸟贝时，要大火水大后，关火，然后将鸟贝入水焯5妙后，马上放入凉水中过凉，要不，鸟贝很容易老的。；2、调味料可以根据自己口味添加，喜欢辣的可以放一些红油；3、这道菜最好现拌现吃，时间长了容易出水，影响口感和味道。
美味的温拌鸟贝
来自绝不加醋
温拌鸟贝
鸟贝的制作时间非常讲究，清洗时，我们需要剥开贝壳取出背肉，然
来自餐中尤物
温拌鸟贝
温拌鸟贝需要先清洗鸟贝，然后去壳取出里面的贝肉，用水弄熟肉，
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