绝不加醋
2018-02-10
1.这就是鸟贝，打眼一看有点像毛嘎啦（青岛的叫法），
2.用餐刀从中间快速伸进去，割断一面的贝柱，这样就能打开，用餐刀贴着贝壳割下另一面
3.切下来就是这样子的
4.用剪刀剪开尾部，去掉肠子类的东东；洗净
5.起锅烧水，水里放姜片2片，水开后放入鸟贝焯水；水变色煮开后，需要快速捞出
6.大葱切丝，一片姜切丝，放在鸟贝的上面，干红椒剪细丝放在上面
7.倒入味极鲜酱油
8.另起炒锅，放油、花椒，爆出香味，趁热浇在葱丝上，拌匀即可
味道极鲜，焯水务必把握住，大火~入沸水，快速搅动，水开捞出，勿过头，老了会像皮筋~咬不动啊。
有特色的温拌鸟贝
来自上游小鱼
温拌鸟贝
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来自餐中尤物
温拌鸟贝
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来自暖心厨屋
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