虾皮地开锅
2017-12-09
1.准备好原料。将鸡蛋白和蛋黄分开。蛋黄，面粉和牛奶搅拌，注意是用三根筷子搅拌，是横着搅拌，不是画圆圈。倒一勺盐，糖可以一勺也可以多一点（根据个人口味）。约搅拌15分钟。
2.蛋清里加入1勺糖，三根筷子搅拌。由清水状一直搅至奶油状态，这个比较费时，约25分钟。本人是第一次操作，感觉非常神奇，从未想过蛋清经搅拌后还能变成这种状态。
3.将搅拌好的蛋清倒入搅拌好的蛋黄（蛋黄加牛奶加面粉）之中
4.将所有的倒在一起，搅拌均匀。
5.电饭锅洗净，空锅烧一分钟，将水分烧干。倒一大滴油，把饭锅拿出，将油均匀地摇在锅的四周。
6.将所有搅拌好的材料倒入电饭锅。
7.盖好，将电饭锅按至煮饭档。
8.由于不同的电饭锅功率不一样，可能时间长短不一。（我家这个约25分钟）大家可以根据实际情况，等电饭锅跳闸至保温档时，可以加些瓜子仁，葡萄干等。保温5分钟左右，用勺子挖一小勺出来品尝。如已熟，请关掉电饭锅开关，趁热，非常好吃。如未熟，请再将电饭锅按至煮饭档，等跳至保温档时再看。如果不放心，可以多打开几次看一下。
9.切记，时间不可太长，如超过时间，蛋糕就会太硬，边会焦黄。
10.太美味了，最后这一块也下肚了。哈哈哈
由于不同的电饭锅功率不一样，可能时间长短不一。（我家这个约25分钟）大家可以根据实际情况，等电饭锅跳闸至保温档时，可以加些瓜子仁，葡萄干等。保温5分钟左右，用勺子挖一小勺出来品尝。如已熟，请关掉电饭锅开关，趁热，非常好吃。如未熟，请再将电饭锅按至煮饭档，等跳至保温档时再看。如果不放心，可以多打开几次看一下。
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