厨房一绝
2018-03-08
1.猪肉剁碎
2.姜剁成末
3.分离出蛋清
4.肉馅中加入姜末 蛋清 盐 胡椒 生抽 按顺时针搅拌 直到上劲
5.豆腐捏碎加入肉馅中
6.干馒头捏碎加入肉馅中
7.糯米提前泡一个小时
8.肉馅挤成圆形在糯米中滚一圈 装入盘中
9.上锅大火蒸半个小时
肉馅要顺时针搅拌吃起来口感有韧性
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