兰豆厨坊
2017-12-22
1.把带皮五花肉焯水后放入锅中，加入少许老抽、料酒、八角、桂皮、香叶、葱白、切片的生姜，再加入适量的水没过猪肉，大火煮开后转小火煮10分钟
2.虾米用水泡发
3.白萝卜去皮，切成丁
4.蒜、生姜切成片
5.将煮好的五花肉捞出，放凉后切成和萝卜同样大小的肉丁
6.热锅放油，倒入肉丁，炒至肥肉变透明
7.再放入蒜片、姜片，炒出香味
8.然后再放入虾米
9.加入少许老抽、生抽、鸡精、白糖
10.加入萝卜，炒至上色
11.大米洗净，加入适量的水
12.再把炒好的材料放入锅中
13.选择煮饭程序
14.油菜洗净，切成段
15.焯一遍开水
16.饭煮好后，加入油、油菜，撒上葱末，搅拌均匀即可
1.五花肉先卤再煮，味道和口感会更好。2.煮饭的水量要比平时略少，因为材料中会有水份流出。3.最后淋入香油、撒香葱，能起到炝锅增香的作用。
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萝卜饭