向菜一族
2018-02-08
1.牛肉洗净切小块
2.备好香叶，花椒粒，八角，桂皮，小茴香，白芷，大葱段，姜蒜片。调味料可以装入调料盒内或者用纱布包裹起来
3.这个是干苏子叶，牛肉汤里放点味道很香的
4.锅中坐水，放入两片姜，放入牛肉块焯水
5.高压锅内另加清水，放入焯好的牛肉，葱姜，干苏子叶，备好的调料盒
6.倒入少许白醋
7.再倒入料酒
8.盖上盖，电压锅选蹄筋键，压好后排气过十分钟后开盖
9.小葱切末，香菜切末，汤碗中加少许鲜酱油、白醋、盐
10.盛入牛肉汤，撒上葱末香菜末即可
牛肉要逆着纹路切用压力锅省时省力，如果没有就要小火慢炖，水要一次性加足，如要中途加水一定要加热水能吃辣椒的可以放辣椒面或辣椒油都可以
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