甜味饭菜
2018-01-16
1.只要是和面条之类的面，就把握住一点的比例，一斤面，四两水，用冷水和面就可以。
2.面和到不沾手，用保鲜膜包好，醒面20分钟。
3.然后将面擀成大片。不要太厚。
4.如图切条
5.改刀切菱形块（菱形块四周受热均匀，宜熟）
6.切好的，稍微撒一点干面粉，避免粘连。
7.锅里做开水。下入面，少加点盐，煮九分熟
8.捞出面，放凉水里
9.控干水，里面拌点油（避免粘连）
10.准备肉末和蔬菜（品种随意）
11.锅里加底油，一定要温油的时候下肉末煸炒，这样肉末不成团。
12.下入洋葱煸香.下入黄瓜，豌豆（提前焯过水的），枸杞
13.下入面，加酱油。加胡椒粉，少许盐翻炒。
14.下尖椒，出锅前加味精。
蔬菜自己可以随意搭配，最好加点胡萝卜和香菇
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