红豆儿
2018-01-03
1.首先将杏鲍菇切五厘米左右的厚片，再在两面打上井子花刀。
2.准备一个碗，淋入适量生抽、老抽，加一勺蚝油、半勺盐、一勺白糖，倒入少量清水。
3.搅拌均匀后，倒入杏鲍菇，拌匀，腌制十五分钟。
4.锅中放入油，将杏鲍菇和料汁一起倒入锅中，大火翻炒收汁，即可。
切十字花刀是个细活儿，大家千万不要害怕，做起来不难，要稳住刀，下刀要轻，千万不要切透杏鲍菇。如果实在掌握不好，那就直接切片好了。
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