干了这一碗 2018-01-12

主料

• 老豆腐250
• 鸡蛋1个

辅料

• 油适量
• 八角适量
• 干辣椒适量
• 陈醋适量
• 葱适量
• 蒜适量
• 白糖适量
• 盐适量
• 姜适量
• 老抽适量

步骤一

1.将老豆腐切块。准备一个碗，磕入一个鸡蛋，加少许盐，搅打散备用。干辣椒切节、蒜子拍扁切末、姜切末、葱白切末。

步骤二

2.锅中放入油，将豆腐裹上一层鸡蛋液，下入锅中，煎至两面金黄，盛出。

步骤三

3.锅留底油，放入八角、葱、姜、蒜子、干辣椒煸香。

步骤四

4.接着将豆腐倒入锅中，淋入适量陈醋、老抽，淋入少量清水，加一勺盐、少许白糖，炖至汤汁浓稠，就制作完成了！

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