会跳舞的味蕾
2018-03-01
1.把清理干净的鱼去掉鱼尾 鱼鳍 如图所示
2.把鱼改刀处理 如图所示
3.把鱼头改刀 鱼生把鱼骨剃开 如图所示
4.鱼肉切片 鱼骨剁段 如图所示
5.把处理好的鱼进行腌制半小时即可 如图所示
6.把酸菜和其他食材切好备用 如图所示
7.锅内加入猪油烧至五层热加入姜蒜泡红椒炒香再加入大葱段 如图所示
8.加入鱼头加入酸菜翻炒几分钟 差不多就行 锅内加入清水 如图所示
9.鱼头煮熟了加入鱼骨和鱼腹 如图所示
10.锅中的鱼肉煮熟后把酸菜和鱼捞干净起锅装盆 如图所示
11.锅内的鱼汤加入盐 胡椒粉 鸡精味精调味 如图所示
12.鱼汤煮沸后加入剩下的鱼片煮熟 如图所示
13.装鱼头的盆中放颗香菜 把煮熟的鱼片倒入盆中 盆内铺上花椒粒 干辣椒 泡红椒 大葱叶 如图所示
14.锅内倒入菜油烧之9层热倒入盆中 如图所示
15.成品
没啥技巧即兴发挥
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