杯子浊酒
2018-03-11
1.里脊肉切稍粗的肉丝（刀工不好，有的切成肉片了），用料酒和淀粉腌制十分钟
2.大葱取葱白部分，洗净切段后，再切成细丝，摆入盘中
3.番茄酱，甜面酱和豆瓣酱加适量水调匀备用，姜切片
4.炒锅放比平时炒菜多的油
5.四成热放入腌制好的肉丝进行炸制
6.肉丝捞出备用
7.锅刷干净，从新放少量油，放姜片爆香
8.倒入调好的酱汁，转小火煮，要不停的用锅铲搅动，以防糊锅
9.等酱汁熬制浓稠，倒入炸好的肉丝，让每个肉丝都均匀的裹上一层酱汁即可出锅
不用加盐，吃的就是酱的味道。熬制酱汁时一定小火，而且不停搅拌，以免糊锅
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