十里飘香
2017-12-18
1.腌制的雪里蕻提前用清水浸泡清洗，攥干水分。
2.切成小丁。
3.肉末中加入少许的葱末、姜末、一品鲜、料酒、白砂糖拌均腌制一会。
4.准备好葱花、干辣椒段。
5.热锅凉油，放入葱花和干辣椒。
6.放入肉末煸炒。
7.放入胡萝卜丁翻炒均匀。
8.下入雪里蕻丁翻炒均匀，加入适量的水，烧至雪里蕻熟透，加鸡精提鲜，即可关火。
雪里蕻浸泡的时间要以自家腌制的咸度为基准，浸泡到雪里蕻略有咸味即可。因为雪里蕻已经有咸味，所以这道菜不需要加盐。
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