紫草香精
2018-02-20
1.用猪肉皮做的皮冻，看不到猪皮是因为把猪皮打碎了，感兴趣的看我菜谱--《肉皮冻》
2.皮冻切小末
3.切好的皮冻末加入肉馅里，拌匀
4.拌好的皮冻肉馅
5.酵母粉用温水泡发，倒入面粉里，加适量清水，合成光滑面团在温暖的地方发酵至2倍大，扣开有蜂窝状内组织。发好的面分成等啊剂子，揉成馒头状。（500克面粉我包了18个）
6.压扁，擀成中间厚边缘薄的包子皮
7.每个包子里再多放一块稍微大一点的肉冻
8.捏拢，静止15分钟二次发酵
9.入蒸锅，上汽后15分钟关火，闷5分钟即可。
如果不太喜欢粘稠的肉冻，可以煮肉冻时，用切成丝的猪皮，煮好后，猪皮沉到底部，只要最上边清澈透明的皮冻也行
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