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#回忆#爆炒墨鱼花

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#回忆#爆炒墨鱼花

#回忆#爆炒墨鱼花

准备时间:20分钟 烹饪时间:10分钟
步骤一
#回忆#爆炒墨鱼花做法图解1)

1.这是墨鱼,也叫乌贼鱼;

步骤二
#回忆#爆炒墨鱼花做法图解2)

2.清洗干净后,爪子做别的菜,只用布袋;

步骤三
#回忆#爆炒墨鱼花做法图解3)

3.用刀纵横交错切上刀花,不要切断,最后再切成菱形;

步骤四
#回忆#爆炒墨鱼花做法图解4)

4.锅里放清水,放入姜、蒜;

步骤五
#回忆#爆炒墨鱼花做法图解5)

5.水开后,放入切片的墨鱼片;用筷子快速搅动;

步骤六
#回忆#爆炒墨鱼花做法图解6)

6.墨鱼片一卷起来,立刻捞出来;

步骤七
#回忆#爆炒墨鱼花做法图解7)

7.柿子椒洗净,掰成小块;

步骤八
#回忆#爆炒墨鱼花做法图解8)

8.炒锅放适量的油,放入蒜片炒出香味;

步骤九
#回忆#爆炒墨鱼花做法图解9)

9.放入柿子椒翻炒;

步骤十
#回忆#爆炒墨鱼花做法图解10)

10.柿子椒炒的时间不要长,放入焯水后的墨鱼花翻炒;

步骤十一
#回忆#爆炒墨鱼花做法图解11)

11.放入适量的盐翻炒均匀;

步骤十二
#回忆#爆炒墨鱼花做法图解12)

12.放入适量的水淀粉;

步骤十三
#回忆#爆炒墨鱼花做法图解13)

13.快速翻炒至水淀粉浓稠,即可起锅。

墨鱼片可在超市购买现成的,也叫玉兰片,柿子椒红绿搭配颜色会比较好看,我手边只有红的,应景年夜菜~红红火火过大年。

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