精简小食馆
2017-10-19
猪后腿肉洗净备用。
猪后腿肉切片，用刀剁松。
一汤匙生抽，油和淀粉抓腌猪排。
生抽，蚝油，香醋，油调好的酱猪排酱汁。
中小火煎至肉排的肉质稍微收紧，肉色稍微变白。
放入拍松的蒜头和调好的酱汁。
兑入没过肉排的热水烧开，转中小火十分钟继续烧。
大火稍微收汁即可。
【CSY温馨提示】针对小孩胃口，肉排尽量切小块；下锅煎制不用太追求以往的焦黄；直接酱烧就除去盐的用量。
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