食香天下
2018-04-10
1.把鸡胸脯肉切成两厘米大小的肉块
2.用料酒、极鲜酱油、盐、玉米淀粉把肉味上！
3.用开水冷水交替浸泡买来的红衣花生米，这样非常好去皮！然后擦干待用。
4.用白糖、醋、酱油、鸡精、土豆淀粉勾芡汁，待用。
5.油烧五成热，炸花生米，中火，时间不能太长，我炸的有点火大了！
6.炸完花生米，再把胡萝卜丁过下油。捞出待用。
7.葱蒜爆香，因为家里有孩子，没放红辣椒，应该红辣椒爆香，再放葱蒜。下肉，炒直肉变白色，把刚才过好油的花生米、胡萝卜一起下锅，翻炒。最后把调好的芡汁用筷子搅拌，快速倒入锅中，翻炒几下，出锅！
8.一盘酸甜可口，香气四溢的宫保鸡丁就完成了！还可以放点黄瓜丁，调个颜色！
宫保鸡丁