幸福就是想吃就吃
2017-12-15
1.准备莴笋一根，蒜两瓣，辣椒两个
2.把莴笋削皮后切段
3.把削好皮的莴笋段清洗干净后浸泡在清水里5分钟（这样可以去除莴笋的浆苦味）
4.把莴笋切片
5.再把莴笋改刀切成丝
6.蒜瓣剁碎，辣椒切丝备用
7.锅中倒入适量油烧热后下入蒜末翻炒出香味
8.倒入莴笋丝。翻炒颠锅2分钟左右
9.两分钟后添加适量食用盐，鸡精，再次翻炒颠锅半分钟左右
10.关火后倒入辣椒丝即可出锅
11.完成
1.莴笋剥皮后会流出味道苦涩的白浆，在清水里浸泡5分钟可以很好去除白浆，这样莴笋炒出来就不会苦了(注意要在切丝前泡，切丝了就不用泡了，这样会泡淡莴笋的味道）2.莴笋丝炒三两分钟即可出锅，炒的时间过于长口感就不会那么脆了
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