燕子粗粮饭
2018-02-12
1.西兰花切成小朵，洗净。虾仁解冻后用水冲洗干净。
2.除去虾线之后，沥干水份。分别加入少量盐，糖，蛋清，水淀粉，胡椒粉，料酒搅拌均匀即可，让在一旁。我这边蛋清和水淀粉加多了一点，
3.洗净香葱和姜少许，将葱白切断，姜切成丝。
4.锅中加少量水，少许色拉油和盐后，倒入西兰花焯水，西兰花变色后即可捞出。
5.锅中放入适量油，七成热后倒入虾仁，炸变色后捞出。
6.锅留少许油，加入葱丝煸炒，姜丝煸炒。倒入西兰花，加少许盐翻炒。
7.倒入虾仁和西兰花翻炒，再加点胡椒粉调味即可。
8.装盘，美味可口的虾仁西兰花就完成啦。嘿嘿饱餐一顿！
淀粉和蛋清不要放太多，最后虾仁淋点酱油色泽更完美。
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