1.配料;
2.培根切小片;虾皮用料酒浸泡一下挤干;香菇泡发后切小丁;
3.彩椒切小粒;青辣椒切碎;葱切末;
4.热油锅,倒入打散的蛋液炒成块后用铲子弄碎,盛出待用;
5.锅中再加点油,倒入培根和虾皮煸炒到培根开始出油;
6.加入青辣椒、彩椒、鸡蛋和米饭一起翻炒,直至米饭松散粒粒分明;
7.最后加入葱花炒匀就可以了。
用干爽一点的米饭比较好,并且是凉的,最好是隔夜饭。
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