臭吃货的小屋
2018-01-11
1.准备好原料
2.奶酪放在牛奶中浸泡一会
3.然后隔水搅拌至没有颗粒
4.黄油隔水融化
5.融化好的黄油倒入3中搅拌均匀
6.加入1/4的糖并且筛入粉类，然后拌匀
7.加入4个蛋黄再次拌匀备用
8.蛋白中分3次加入剩余的糖打发到湿性发泡，也就是距离干性发泡一步之遥的状态
9.将1/3的蛋白与面糊搅拌均匀
10.再将面糊倒入剩余的蛋白中
11.倒在8寸模具中震几下，模具外面加上锡纸防水
12.150度预热好，烤盘中加冷水，烤70分钟即可
13.烤好后脱模放入冰箱冷餐一夜味道更赞
蛋白打发时可以加点柠檬汁，糖要分3次加入
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