食全食梅
2017-10-31
1.准备食材
2.春笋去壳切滚刀块洗净捞起，走油肉切块
3.干鲍鱼泡软后洗净用小刀切十字花刀
4.准备调料
5.准备水淀粉
6.热锅加入底油，把葱结，姜片和八角入锅爆香
7.再把走油肉加入烧出香味加入料酒
8.加入笋块和爆鱼
9.加入食材生抽 老抽和蚝油翻炒均匀
10.加入冰糖
11.倒入开水
12.盖上大火烧开后转小火慢炖30分钟
13.转大火收汁后熄火
14.把食材先装入盆里，留汁水加入水淀粉勾薄芡后熄火
15.把勾芡汁淋上，加上小葱也即可上桌
1.这道菜是口味是我们喜欢的偏甜，不喜欢的可以减少糖量或者不加冰糖，相对要减少生抽量。口味自己决定。2.走油肉煮的时间要比红烧肉短，小火煮至过程要翻炒2次让食材入味。
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