1.准备一个鸡蛋和适量温水,鸡蛋和水的比例我是按照1:1做的
2.鸡蛋打散加入水后,再加点点盐,然后用打蛋器快速打出泡沫
3.用滤网把泡沫筛一下
4.用滤网筛过后的鸡蛋
5.盖上盖子用中小火隔水蒸十分钟,也可以用保鲜膜遮住
6.蒸好后的鸡蛋,我放了点芝麻油和生抽,是不是比较嫩啊,就像果冻一样。
蒸鸡蛋羹必须要用温水,这样蒸出来的鸡蛋比较嫩
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