豆子鸡爪
2018-01-01
1.面粉加水再加一小勺盐说成团，和到面光，手光，盆光。和好加盖，放一旁醒着。
2.韭菜洗净切碎，粉条烫软切碎
3.鸡蛋煎好，切碎，煎鸡蛋时多放油，这样和馅就不用再放油了
4.所有切碎的加油和盐放一起拌匀，先不加盐，忘记拍照
5.面团上场，揪或切成小剂子，按扁，擀薄
6.皮擀好，馅中放盐，拌匀。包成如图的形状。注意，皮中间一定不能夹菜，要捏紧，否则容易破皮。
7.大锅烧水，水开下锅煮，水翻花加少量冷水，共加2到3次水，煮至透出菜色，全部漂浮，关火捞出盛盘，开吃～～是不是很有食欲？
和面时加点盐，这样的皮不容易粘连，可以稍微把面和硬点，一定要揉熟，不要有疙瘩因为韭菜容易出水，一定要等包的时候再放盐，粉条不要烫太过，可以吸收韭菜渗出的水
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